Cara Membuat Nasi Goreng Kambing

Bahan-Bahan

• 2 piring nasi putih (lebih baik nasi dingin, sisa semalam)
• 200 gr daging kambing, potong dadu kecil
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt bubuk kari
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt bubuk jintan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah tomat, potong dadu
• 50 gr kol, iris halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur dan margarin di wajan besar dengan api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna dan matang (sekitar 5-7 menit).
4. Tambahkan bubuk kari, bubuk ketumbar, dan bubuk jintan. Aduk rata hingga rempah harum.
5. Masukkan telur kocok, aduk hingga telur matang dan tercampur dengan daging.
6. Tambahkan nasi putih, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata hingga nasi terbalut bumbu.
7. Masukkan kol dan tomat, masak hingga sayuran sedikit layu (sekitar 2-3 menit).
8. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
9. Matikan api, sajikan nasi goreng kambing di piring, taburi dengan bawang goreng.
10. Sajikan hangat dengan pelengkap seperti acar timun atau kerupuk.